Από το 2016, το ενδιαφέρον μεταξύ των αλυσίδων εφοδιασμού και των εταιρειών της βιομηχανίας τροφίμων για την αξιοποίηση της τεχνολογίας μπλοκ αλουμινίου για την αύξηση της αποδοτικότητας έχει συσσωρευτεί δραματικά. Σύμφωνα με την αναφορά των Trust Nodes, οι αναφορές των μέσων μαζικής ενημέρωσης σχετικά με το blockchain, τις αλυσίδες εφοδιασμού και τα τρόφιμα ήταν σχεδόν ανύπαρκτες μέχρι το 2017. Από τότε, οι όροι αυτοί εμφανίζονται όλο και πιο συχνά. Τώρα, είναι κοινό να βλέπουμε ενδείξεις από μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες στη χώρα ότι ενδιαφέρονται να διερευνήσουν πώς το blockchain μπορεί να βελτιώσει τις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων. Η Walmart Mega-Retailer (WMT) συγκαταλέγεται στις εταιρείες αυτές.
Walmart και Mangoes
Σύμφωνα με τον Διεθνή Σύνδεσμο Γαλακτοκομικών Προϊόντων, ο Φρανκ Γιάννας, αντιπρόεδρος της Ασφάλειας Τροφίμων για την Walmart, έμεινε πιστός στα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας blockchain όταν η εταιρική του ομάδα μείωσε το χρόνο που χρειάστηκε για να εντοπίσει ένα πακέτο μανιόκας σε φέτες από περισσότερο από έξι ημέρες σε 2, 2 δευτερόλεπτα. " Σε αυτήν την περίπτωση, το blockchain συνέβαλε στον συντονισμό πολλών διαφορετικών παραγόντων στην αλυσίδα εφοδιασμού, βελτιώνοντας δραματικά την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας.
Οι βιομηχανίες αλυσίδας τροφίμων και εφοδιασμού πιστεύουν ότι το blockchain μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ασφαλή τήρηση αρχείων και ίσως ακόμη και σε όλες τις εταιρείες. Φαντάζονται ένα σενάριο στο οποίο ένας καλλιεργητής στην Καλιφόρνια θα μπορούσε να εισέλθει στο ημερολόγιο και ένας αποστολέας στη Βοστώνη θα είναι σε θέση να προσδιορίσει αμέσως αν έχει φθάσει, για παράδειγμα, μια χωρητικότητα φορτίου.
Τμηματοποίηση στην Ενότητα
Ο Γιάννας εξηγεί ότι «ο τρόπος ανίχνευσης γίνεται σήμερα, κάθε τμήμα του συστήματος διατροφής το κάνει με τον δικό του τρόπο. Τα περισσότερα το κάνουν στην πραγματικότητα σε χαρτί ή σε συστήματα που δεν μιλούν μεταξύ τους, έτσι ώστε να μην έχετε ποτέ την πλήρη εικόνα τι συμβαίνει στο σύστημα τροφίμων. " Το Blockchain θα μπορούσε να βοηθήσει στην ενσωμάτωση αυτών των συστημάτων, στην επιτάχυνση και στην επικοινωνία, ώστε να βελτιωθεί η ροή σε εθνικό επίπεδο. Ιδιαίτερα στην περίπτωση συστημάτων χαρτιού, όπου κάποιος πρέπει να ψάξει με το χέρι για δίσκους, η διαδικασία είναι απαραίτητη για διακοπή.
Ένα τσιπ με ένα ιδιωτικό κλειδί θα μπορούσε να συνδέσει μια παράδοση σε ένα τμήμα του βιβλιαρίου blockchain, ανατρέποντας την ανάγκη για ένα barcode. Αυτές οι μάρκες θα μπορούσαν ενδεχομένως να έχουν λειτουργία GPS, βοηθώντας περαιτέρω στη διαδικασία παρακολούθησης. Οι δυνατότητες βελτίωσης αυτού του χώρου από το blockchain φαίνεται απεριόριστες.
