Ορισμένες από τις βασικές μετρήσεις που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την αξιολόγηση εταιρειών στον κλάδο τροφίμων και ποτών είναι τα μέτρα κερδοφορίας, όπως το λειτουργικό περιθώριο και το περιθώριο καθαρού κέρδους και τα μέτρα χρέους όπως ο τρέχων δείκτης.
Ο τομέας των τροφίμων και των ποτών περιλαμβάνει εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων, εστιατόρια, παντοπωλεία και χονδρέμπορους τροφίμων και ποτών. Οι επιχειρήσεις στον τομέα των τροφίμων και των ποτών λειτουργούν συνήθως σε αγορές με υψηλή ανταγωνιστικότητα. Αυτό καθιστά τα περιθώρια κέρδους και τα βασικά σημεία της οικονομικής απόδοσης να αξιολογούνται. Η θέση του χρέους των εταιρειών τροφίμων και ποτών αποτελεί επίσης έναν σημαντικό δείκτη για τον προσδιορισμό της οικονομικής ευρωστίας και της ικανότητας αντιμετώπισης των μετεωρολογικών πιέσεων της αγοράς ή των ζημιών που προκλήθηκαν από τον ανταγωνισμό.
Λειτουργικό περιθώριο
Το λειτουργικό περιθώριο μιας εταιρείας είναι ένα από τα πιο βασικά μέτρα της λειτουργικής απόδοσης. Παρέχει μια καλή ένδειξη για το πόσο αποτελεσματική είναι η διαχείριση της εταιρείας όσον αφορά τον χειρισμό του κόστους σε σχέση με τα έσοδα.
Το λειτουργικό περιθώριο είναι ένας από τους βασικούς δείκτες κερδοφορίας που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση σχεδόν κάθε επιχείρησης, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην ανάλυση εταιρειών που λειτουργούν σε άκρως ανταγωνιστικές αγορές.
Καθαρό περιθώριο κέρδους
Μετά τη σύγκριση των περιθωρίων κέρδους εκμετάλλευσης μεταξύ εταιρειών, το επόμενο σημείο ανάλυσης για πολλούς επενδυτές είναι η κερδοφορία της εταιρείας. Αυτό φαίνεται από το καθαρό περιθώριο κέρδους μιας εταιρείας, το οποίο είναι το ποσοστό των εσόδων από πωλήσεις που παραμένει μετά την αφαίρεση του συνόλου των δαπανών της επιχείρησης για επιχειρηματική δραστηριότητα. Οι περισσότερες εταιρείες που διαπραγματεύονται στο χρηματιστήριο αναφέρουν τα καθαρά περιθώρια κέρδους τους κατά τη διάρκεια των τριμηνιαίων εκχωρήσεων κερδών και μέσω ετήσιων εκθέσεων.
Επίπεδα χρέους
Η σύγκριση των σχετικών θέσεων χρέους μεταξύ των εταιρειών μπορεί να παράσχει μια καλή ένδειξη για το ποιες επιχειρήσεις βρίσκονται στην καλύτερη χρηματοοικονομική υγεία και είναι καλύτερα σε θέση να αντιμετωπίσουν περιόδους προσωρινής επιβράδυνσης των εσόδων. Η θέση του χρέους μιας εταιρείας είναι επίσης σημαντική εάν η επιχείρηση πρέπει να πραγματοποιήσει σημαντικές κεφαλαιουχικές δαπάνες για να ανταποκριθεί στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς.
Μία από τις πιο βασικές μετρήσεις αξιολόγησης χρέους και ρευστότητας είναι ο τρέχων δείκτης, ο οποίος δείχνει την ικανότητα μιας εταιρείας να καλύψει όλες τις εκκρεμείς οφειλές της για το επόμενο έτος με τους τρέχοντες πόρους της. Ο τρέχων δείκτης λαμβάνει υπόψη το τρέχον συνολικό ενεργητικό μιας εταιρείας σε σχέση με τις τρέχουσες συνολικές υποχρεώσεις της εν λόγω εταιρείας και είναι επίσης γνωστό ως λόγος κεφαλαίου κίνησης.
