Η Trader Joe's και η Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) είναι δύο από τις μεγαλύτερες αλυσίδες τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες με έμφαση σε υγιεινά και βιολογικά προϊόντα. Στο παρελθόν, οι δύο αλυσίδες διέφεραν σημαντικά από το μέγεθος του καταστήματος. Οι παραδοσιακές τοποθεσίες του Whole Foods είναι μεγάλα καταστήματα, παρόμοια σε μέγεθος με πολλές άλλες αμερικανικές αλυσίδες τροφίμων, αλλά ο Trader Joe έχει σχετικά μικρά καταστήματα με λίγα μόνο διαδρόμους προϊόντων. Το 2015, η Total Foods ανακοίνωσε ότι θα ξεκινήσει το άνοιγμα νέων καταστημάτων "365 by Whole Foods", τα μικρότερα καταστήματα που θα φέρουν λιγότερα προϊόντα και τη στόχευση περιοχών που δεν έχουν εισχωρήσει ακόμα στην Ολόκληρη η τροφή. Φαίνεται ότι αυτοί οι τύποι καταστημάτων σχεδιάζουν να ανταγωνιστούν άμεσα με τον Trader Joe.
Δημόσια έναντι ιδιωτικής ιδιοκτησίας
Για να κατανοήσουμε τα οικονομικά των δύο παντοπωλείων, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το Whole Foods είναι δημόσια επιχείρηση. Ο έμπορος του Joe δεν είναι? η ιδιωτική γερμανική αλυσίδα τροφίμων Aldi την εκμεταλλεύεται. Αν και ο συν-ιδρυτής και συν-διευθύνων σύμβουλος της Total Foods John Mackey έχει μιλήσει εκτενώς και έγραψε ακόμη και ένα βιβλίο («Συνειδητός Καπιταλισμός: Απελευθέρωση του Ηρωικού Πνεύματος Επιχειρήσεων»), για τη λειτουργία μιας εταιρείας που σκοπεύει να χειρίζεται καλά τους υπαλλήλους, προσφέρει μόνο τα καλύτερα προϊόντα και επενδύει σε τοπικές κοινότητες, η εταιρεία υπόκειται αναπόφευκτα σε δημόσιο έλεγχο των τριμηνιαίων επιδόσεων και της τιμής της μετοχής. Όλες αυτές οι πληροφορίες σχετικά με τα καταστήματα του Trader Joe είναι ιδιωτικές. Αυτό σημαίνει απλώς ότι ο Trader Joe μπορεί να είναι περισσότερο σε θέση να επικεντρωθεί στις κύριες ικανότητές του αντί να επηρεάζεται από τις ανησυχίες της δημόσιας ιδιοκτησίας σχετικά με την αξία του αποθέματος. Από την άλλη πλευρά, η Whole Foods έχει τη δυνατότητα να πουλήσει περαιτέρω μετοχικούς τίτλους στην εταιρεία και πρόσθετη πρόσβαση στην αγορά χρεών, και οι δύο μπορεί να είναι χρήσιμες καθώς η εταιρεία επιδιώκει να χρηματοδοτήσει τις αναπτυξιακές της προσπάθειες.
Πώς ο Trader Joe διατηρεί χαμηλά τα κόστη
Ο Trader Joe's προσφέρει μια εντυπωσιακή σειρά ειδών παντοπωλείου, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιολογικών προϊόντων και ενός σημαντικού αριθμού δικών του εμπορικών σημάτων ιδιωτικής ετικέτας. Τα καταστήματα είναι γενικά σε θέση να κρατούν τα γενικά έξοδα χαμηλά έχοντας μικρά καταστήματα και προσφέροντας έναν περιορισμένο αριθμό προϊόντων σε κάθε κατηγορία (μερικές φορές προσφέροντας μόνο δικά τους εμπορικά σήματα). Τα περισσότερα καταστήματα του Trader Joe βρίσκονται σε λεωφόρους ή εμπορικά συγκροτήματα. Αυτό εξοικονομεί τα χρήματα της επιχείρησης που θα δαπανούσε διαφορετικά για την κατασκευή, τη συντήρηση και την πληρωμή χρησιμότητας για μεγάλα, αυτόνομα μανάβικα. Η αλυσίδα καταστημάτων παρέχει επίσης αποτελεσματικά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας σε όγκο με την ιδιότητα του μέλους του Aldi, ενός πολύ μεγάλου διεθνούς μπακάλου. Αυτά τα προϊόντα έχουν συχνά τα υψηλότερα περιθώρια κέρδους και πολλά από αυτά έχουν γίνει αγαπημένα από τους αγοραστές του Trader Joe.
365 από το Whole Foods
Το Whole Foods είναι νέο σε αυτή την ιδέα του μικρού καταστήματος. Προηγουμένως, η Total Foods θα κατασκευάσει μεγάλα καταστήματα σε αρκετά εύπορες περιοχές, όπου υπήρχε σημαντική ζήτηση για υγιεινά, βιολογικά και υψηλότερα τρόφιμα. Ενώ αυτά τα υπερσύγχρονα καταστήματα ήταν επιτυχημένα, αυτό το μοντέλο δεν έχει σχέση με περισσότερες αστικές περιοχές. Τα 365 καταστήματα επιτρέπουν στο Whole Foods να πωλεί σε μικρότερες και πιο βολικές τοποθεσίες. Είναι πιθανό να προσφέρουν ένα υψηλό ποσοστό των σημάτων ιδιωτικής τους ετικέτας που υπάρχουν ήδη σε αυτά τα καταστήματα, πολύ παρόμοια με αυτά του Trader Joe. Δεδομένου ότι η Whole Foods έχει ήδη κατασκευαστεί μια σημαντική υποδομή σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, θα πρέπει να είναι σε θέση να αξιοποιήσει την αγοραστική δύναμη, τα υπάρχοντα ιδιόκτητα προϊόντα και τους μεταφορικούς πόρους για να διατηρήσει χαμηλές τις τιμές σε αυτά τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς.
Δεδομένου ότι πρόκειται για μια νέα προσπάθεια για το Whole Foods, δεν είναι σαφές αν μπορεί να διαχειριστεί το κόστος της και να προσφέρει προϊόντα με χαμηλότερες τιμές με επιτυχία όπως και ο Trader Joe. Ενώ το όνομα Ολόκληρα τα τρόφιμα έχει βεβαίως αξία και απευθύνει έκκληση στους καταναλωτές, γενικά δεν το συσχετίζουν με την οικονομική προσιτότητα. Η εταιρεία δεν έχει επικεντρωθεί ποτέ σε εκπτώσεις ή κουπόνια, όπως έχουν πολλά άλλα είδη διατροφής, και έχει αποκτήσει φήμη ως επιλογή μόνο για τους πλούσιους. Τώρα που πολλοί άλλοι μεγάλοι πωλητές παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως οι Walmart, Costco και Target, έχουν αυξήσει σημαντικά τις οργανικές τους προσφορές, η πρωτοβουλία αυτή φαίνεται λογική για το Whole Foods.
Σύγκριση
Η ιδέα του Whole Foods 365 είναι πολύ νέα για να το συγκρίνουμε με το πιο εδραιωμένο μοντέλο του Trader Joe. Είναι πιθανό να πάρει αρκετό χρόνο ο Whole Foods για να γίνει τόσο αποδοτικός και να παράγει όσο το κέρδος όπως και ο Trader Joe με αυτόν τον τύπο μοντέλου μικρών καταστημάτων. Ωστόσο, εάν έχει υπάρξει κριτική στους εμπόρους Joe στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι ότι δεν έχει επεκταθεί σε νέες τοποθεσίες αρκετά γρήγορα. Έχει αναπτύξει έναν πιστό πελάτη σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά τα καταστήματά του δεν είναι διαθέσιμα σε πολλές περιοχές. Έχει αναπτυχθεί με τον δικό της ρυθμό, τον οποίο έχει το δικαίωμα να κάνει ως ιδιωτική εταιρεία, αλλά αυτό αφήνει πολλές αγορές ανοιχτές για το Whole Foods 365 αν αυτή η εταιρεία μπορεί να εκτελέσει καλά σε ένα παρόμοιο μοντέλο καταστημάτων.
