Πίνακας περιεχομένων
- McDonalds
- Starbucks
- Yum! Μάρκες
- Chipotle Μεξικάνικη σχάρα
- Εστιατόριο Brands International
- Εστιατόρια Darden
- Η Πίτσα του Domino
- Panera
- Dunkin 'Brands Group
- Brinker International
Οι 10 κορυφαίες εταιρείες εστιατορίων παγκοσμίως, που διοργανώνονται με βάση την κεφαλαιοποίηση της αγοράς - από την McDonald's έως τη Brinker International - είναι κυρίως επιχειρήσεις αλυσίδας. Παρά τον κυκλικό χαρακτήρα των διακριτικών δαπανών για εστιατόρια, ορισμένες εταιρείες έχουν τοποθετηθεί για να υποβαθμίσουν όλους τους τύπους οικονομικών κύκλων, κατορθώνοντας να διατηρήσουν με συνέπεια μια κερδοφόρα ανάπτυξη μακροπρόθεσμα.
Αυτές οι εταιρείες-που απαριθμούνται από την καθοδική κεφαλαιοποίηση της αγοράς - είναι οι μεγαλύτερες εταιρείες εστιατορίων στον κόσμο.
(Σημείωση: Όλα τα αριθμητικά στοιχεία ενημερώθηκαν στις 8 Φεβρουαρίου 2019)
McDonalds
Η McDonald's Corporation (MCD) είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού στον κόσμο, με περίπου 37.000 θέσεις σε περισσότερες από 115 χώρες. Η McDonald's έχει στοιχηματίσει την απαίτησή της στον κλάδο μέσω της οικονομικά προσιτής διατροφής και της αστραπιαίας υπηρεσίας. Με τον νέο διευθύνοντα σύμβουλο Steve Easterbrook, ο οποίος ανέλαβε το πηδάλιο το 2015, η McDonald's επιδιώκει να βελτιώσει τις δραστηριότητές της, οι οποίες περιλάμβαναν την ανακατασκευή 4.000 θέσεων μέχρι τα τέλη του 2018 και μείωση των εξόδων πώλησης, γενικών και διοικητικών δαπανών κατά 500 εκατομμύρια δολάρια ετησίως. Η διοίκηση πιστεύει επίσης ότι η εταιρεία μπορεί να αυξήσει τη διείσδυση του franchisee στην Κίνα στο 25%.
Το McDonald's αρχικά πωλούσε ζεστά σκυλιά και όχι χάμπουργκερ.
Starbucks
Η Starbucks Corporation (SBUX) είναι ο μεγαλύτερος λιανοπωλητής καφέ παγκοσμίως, με περισσότερα από 27.000 καταστήματα παγκοσμίως. Η εταιρεία πωλεί υψηλής ποιότητας καφέδες, τσάι και άλλα ποτά, μαζί με διάφορα φρέσκα είδη διατροφής. Η Starbucks δημιούργησε ένα ανανεωμένο μενού τροφίμων και ποτών, καθώς και βελτιωμένα σχέδια καταστημάτων, για να βελτιώσει την εμπειρία των πελατών. Η διοίκηση πιστεύει επίσης ότι η εταιρεία είναι σε θέση να προσαρμοστεί στις εξελισσόμενες καταναλωτικές συμπεριφορές, χάρη στην επωνυμία που ξεπερνά τα κανάλια με ψηφιακά, κοινωνικά μέσα ενημέρωσης και προγράμματα αφοσίωσης. Η Starbucks αναπτύσσει συνεχώς μια συναρπαστική ιστορία της εγχώριας ανάπτυξης μέσω νέων μορφών καταστημάτων, όπως τα καταστήματα express, τα ποτά και τα αυτοκίνητα.
Yum! Μάρκες
Yum! Η Brands, Inc. (YUM) είναι η μεγαλύτερη εταιρεία εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης στον κόσμο, με περισσότερα από 45.000 εστιατόρια σε 125 χώρες. Η εταιρεία είναι πιο γνωστή για τις αλυσίδες franchise της KFC, την Pizza Hut και την Taco Bell, και κατέχει ένα ενδιαφέρον ελέγχου για τα Little Sheep της Κίνας. Το μεγαλύτερο δυναμικό ανάπτυξης προέρχεται από την παρουσία της Yum! Στην Κίνα. Πέρυσι, πάνω από το ένα τρίτο των εσόδων της προέρχεται από αυτήν την περιοχή και συνεχίζει να αυξάνεται. η σημερινή κινεζική αγορά είναι κατακερματισμένη, χωρίς κυρίαρχη δύναμη. Η κινεζική μεσαία τάξη αναπτύσσεται, οι περιοχές ολοένα και πιο αστικοποιημένες και η αγορά γίνεται πιο ευνοϊκή για το franchising. Έτσι, Yum! Τα εμπορικά σήματα είναι σε θέση να διεκδικήσουν το μελλοντικό μερίδιο ως η μεγαλύτερη κινεζική εταιρεία εστιατορίων franchise.
Chipotle Μεξικάνικη σχάρα
Το Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) δημιουργήθηκε με μια απλή ιδέα ότι το φαγητό που σερβίρεται γρήγορα δεν έπρεπε να παρέχει την τυπική εμπειρία, συχνά χαμηλότερης ποιότητας-γρήγορου φαγητού. Διαθέτει ένα απλό, προσαρμόσιμο μενού με φυσικά ανυψωμένα και βιολογικά προϊόντα.
Η προμήθεια από τους τοπικούς κτηνοτρόφους και τους αγρότες δίνει στην Chipotle Mexican Grill περισσότερη επιρροή στους προμηθευτές από τους μεγαλύτερους ανταγωνιστές της.
Το 2017, ο Chipotle είχε πωλήσεις 4, 4 δισ. Δολαρίων (δεν υπήρχαν 2018 αριθμοί κατά τη στιγμή της δημοσίευσης), καθιστώντας τον ηγέτη στην κατηγορία των τροφίμων του Μεξικού και έναν μεγάλο παίκτη στους συνολικούς τομείς 40 δισ. Δολ. Fast-food.
Εστιατόριο Brands International
Το εστιατόριο Brands International, Inc. (QSR) είναι η τρίτη μεγαλύτερη παγκόσμια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης που δημιουργήθηκε από μια συγχώνευση υψηλού προφίλ των μάρκων franchise του Burger King και του Tim Horton. Οι δύο έχουν αναπτύξει στρατηγικές που σχεδιάζουν να εκτελέσουν για τα επόμενα χρόνια. Με την επίδραση της 3G Capital ως μέτοχος 51%, η τιμή της μετοχής της εταιρείας θα πρέπει να αυξηθεί, όπως συνέβη από τα χαμηλά της επίπεδα το 2016 έως τα τέλη του 2017, όταν η τιμή ανά μετοχή υπερδιπλασιάστηκε.
Εστιατόρια Darden
Η Darden Restaurants Inc. (DRI) διαθέτει και εκμεταλλεύεται πολλά εστιατόρια, όπως το Red Lobster, το Olive Garden, το Longhorn Steakhouse, το Bahama Breeze, το Seasons 52, το Eddie V και το Yard House. Η Darden εφάρμοσε πρόσφατα μια σειρά διαρθρωτικών και λειτουργικών αλλαγών υπό τον Διευθύνοντα Σύμβουλό της, Gene Lee, ο οποίος ανέλαβε το 2015. Η διοίκηση σχεδιάζει να επιτύχει αύξηση των εσόδων και βελτιώσεις περιθωρίου, δίνοντας μεγαλύτερη έμφαση στην καθημερινή αξία, μείωση της βαθιάς προεξόφλησης και μεγαλύτερη απόσυρση και οι πωλήσεις οινοπνευματωδών ποτών. Η Darden υλοποίησε επίσης μια βραχυπρόθεσμη πρωτοβουλία για τις ακίνητες περιουσίες της, συμπεριλαμβανομένων των συνεχιζόμενων συναλλαγών εκμίσθωσης πωλήσεων για 64 ιδιότητες εστιατορίων και ενός spinoff 424 περιουσιακών στοιχείων σε ένα αυτόνομο επενδυτικό trust (REIT) που διατίθεται από το Four Corners Property Trust FCPT).
Η Πίτσα του Domino
Η Domino's Pizza Inc. (DPZ) το 2018 ήταν η μεγαλύτερη εταιρεία πίτσας στον κόσμο, με περισσότερα από 11.600 καταστήματα. Το Domino's προσφέρει ένα ευρύ φάσμα επιλογών για προϊόντα πίτσας, όπως παραδοσιακή πίτσα με χέρι, πίτσα σε στιλ Μπρούκλιν και πίτσα με τραγανά, χοντρά κρούστα. Το Domino έχει επίσης αυξήσει τα περιθώρια με συμπληρωματικά αντικείμενα, όπως σάντουιτς ψημένα στο φούρνο, ζυμαρικά, κοτόπουλο και φτερά χωρίς κόκαλα, κέικ σοκολάτας και αναψυκτικά. Το μακροπρόθεσμο σχέδιο ανάπτυξης της διοίκησης είναι να αυξήσει τις παγκόσμιες λιανικές πωλήσεις μέσω ενός συνδυασμού υψηλότερων πωλήσεων ίδιων καταστημάτων και νέων ανοιγμάτων. Η εταιρεία ξεκίνησε επιτυχημένη επανασχεδίαση το 2013, η οποία είναι μια από τις αιτίες της θετικής αύξησης των εσόδων από τότε.
Panera
Η εταιρία Panera Bread Company, Inc. (PNRA) διαθέτει περισσότερα από 1.800 καταστήματα φούρνου και καφετέριες που ανήκουν σε εταιρείες και franchise που διαθέτουν βιολογικά και φυσικά προϊόντα. Το 2014, η εταιρεία ανακοίνωσε την εμπειρία της Panera 2.0 στον πελάτη, η οποία είχε ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της επιχειρησιακής απόδοσης. Η εμπειρία επικεντρώνεται στους πελάτες που έχουν καλύτερους τρόπους για να παραγγείλουν, όπως η προκαταβολική παραγγελία για απόσυρση, η παραγγελία από το τραπέζι για δείπνο και τα περίπτερα ταχείας λωρίδας. Σήμερα, οι franchisees αντιπροσωπεύουν το 51% του συνόλου των θέσεων Panera Bread και η διοίκηση αναμένει ότι αυτό θα αυξηθεί πιο κοντά στο 65% μακροπρόθεσμα. Η αύξηση των franchises επιτρέπει στην εταιρεία να εισπράξει το 5% των ακαθάριστων πωλήσεων από κάθε τοποθεσία, δημιουργώντας ένα σταθερό και προβλέψιμο εισόδημα.
Dunkin 'Brands Group
Η Dunkin 'Brands Group, Inc. (DNKN) είναι μια εταιρεία χαρτοφυλακίου με περισσότερα από 11.000 Dunkin' Donuts και 7.800 μάρκες Baskin-Robbins σε όλο τον κόσμο. Κυρίως γνωστή ως αλυσίδα ντόνατς και καφέ, το Dunkin 'Donuts έχει επεκτείνει τα είδη υπηρεσιών και του μενού, όπως η προσθήκη σάντουιτς πρωινού, σάντουιτς αρτοποιίας και κατεψυγμένων και παγωμένων ποτών. Οι franchisees είναι ιδιοκτήτες όλων των τοποθεσιών Dunkin 'Donuts και Baskin-Robbins, παρέχοντας ένα ρεύμα δικαιωμάτων από το Dunkin' Brands Group. Κάθε εστιατόριο παρέχει μέσες επιστροφές μετρητών σχεδόν 20%, οι οποίες θα πρέπει να προσελκύσουν μια μεγάλη βάση νέων ιδιοκτητών franchise. Η Dunkin 'Brands πιστεύει ότι μπορεί να διπλασιάσει τον αριθμό των αμερικανικών καταστημάτων από 8.300 σε 17.000.
Brinker International
Η Brinker International, Inc. (EAT) λειτουργεί ή παρέχει franchise για 1.600 casual εστιατόρια, αποτελούμενα κυρίως από τις αλυσίδες Chili και Maggiano. Το μακροπρόθεσμο όραμα της διοίκησης της εταιρείας είναι η κυρίαρχη παγκόσμια θέση στα εστιατόρια casual-dining. Η Brinker σχεδιάζει να αναπτυχθεί συνεχίζοντας να διαφοροποιεί τα εμπορικά σήματα από τον ανταγωνισμό της, μειώνοντας το κόστος που συνδέεται με τη διαχείριση των εστιατορίων της και την εδραίωση ισχυρής παρουσίας σε βασικές αγορές ανά τον κόσμο.
