Είναι ένα περιτύλιγμα για αναδιπλώσεις στο McDonalds Corporation (MCD).
Η αλυσίδα εστιατορίων αποφάσισε να τραβήξει το βύσμα στο McWraps. Διατίθεται σε πολλά σημεία τιμών, τα McWraps εισήχθησαν το περασμένο καλοκαίρι για να προσελκύσουν χιλιάδες ανθρώπους, οι οποίοι επιθυμούν γρήγορο φαγητό. Δυστυχώς, πρόσθεσαν την πολυπλοκότητα στις λειτουργίες και το μενού της αλυσίδας εστιατορίων, που προσπαθούσε για απλότητα.
Για αρχάριους, πήραν πολύ χρόνο για να συγκεντρωθούν. Σύμφωνα με αναφορές, οι τορτίγες για το βρασμό για πριμοδότηση χρειάστηκαν 20 δευτερόλεπτα. Οι επακόλουθες ενέργειες, όπως η κοπή των συστατικών, η πλήρωσή τους και η περιτύλιξη του τελικού περιτυλίγματος, πρόσθεσαν περισσότερο χρόνο και πολυπλοκότητα στη διαδικασία. Εκτός αυτού, προστέθηκαν χρόνοι αναμονής για παραγγελίες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν το 70% των εσόδων της εταιρείας. Αντίθετα, οι μπιφτέκι του McDonald χρειάζονται 10 δευτερόλεπτα για να συναρμολογήσουν. Η απόφαση να σταματήσουν τα περιτυλίγματα φαίνεται να ήταν στην ατζέντα για λίγο, δεδομένου ότι τα μεμονωμένα franchises είχαν αρχίσει να εξαλείφουν το προϊόν από τα εστιατόρια τους μόλις τον περασμένο Οκτώβριο.
Κατά τη διάρκεια μιας τηλεφωνικής κλήσης το δεύτερο τρίμηνο του περασμένου έτους, ο Διευθύνων Σύμβουλος Steven Easterbrook τόνισε τη σημασία της απλότητας και της αποδοτικότητας στις λειτουργίες της αλυσίδας.
"Δεν είναι απλώς η απλούστευση του μενού, αλλά τι άλλο μπορούμε να πάρουμε από το φόρτο εργασίας των ομάδων μας στα εστιατόρια για να μπορέσουμε να επικεντρωθούμε σε αυτό που πραγματικά έχει σημασία, το οποίο φροντίζει τους πελάτες", δήλωσε.
Η επιτυχία του ολοήμερου μενού πρωινού έπαιξε επίσης ρόλο στην απόφαση της εταιρείας να εξαλείψει τα περιτύλιγμα από το μενού της. Ο αναλυτής Jack Russo με τον Edward Jones αναφέρθηκε σε μια έκθεση του Bloomberg λέγοντας ότι ο McWraps ποτέ δεν "απογειώθηκε" με τους πελάτες σε σύγκριση με την επιτυχία του ολοκαίνουριου μενού πρωινού και αυτό ίσως να επιταχύνει την κατάρρευση του στοιχείου.
Η κατώτατη γραμμή
Τον τελευταίο καιρό, η αλυσίδα εστιατορίων άρχισε να πειραματίζεται με τη δομή του μενού και τα αντικείμενα που οδηγούν σε κέρδη. Πέρυσι, εισήγαγε ένα νέο τριμμένο κοτόπουλο σάντουιτς βουτυρογάλακτος και επέστρεψε στις ρίζες του Egg McMuffin αντικαθιστώντας το βούτυρο με το βούτυρο με την μαργαρίνη. Ο Kevin Ozan, οικονομικός διευθυντής της εταιρείας, ανέφερε ότι η αλλαγή "υποστήριξε" μια αύξηση κατά 0, 9% σε συγκρίσιμες πωλήσεις καταστημάτων.
Τούτου λεχθέντος, το εστιατόριο έχει ακόμα δουλειά. Σύμφωνα με τον Russo, η αλυσίδα θα χρειαστεί να εισαγάγει ένα νέο στοιχείο μενού για να κάνει πάλι τη διασκέδαση.
