Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο χνούδι εν κινήσει, το καλύτερο στοίχημά σας είναι πιθανότατα fast-food. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού είναι ένα μεγάλο μέρος του πολιτισμού μας εδώ και δεκαετίες, παρέχοντας στους πεινασμένους ανθρώπους γρήγορα γεύματα που είναι σχετικά φθηνά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το McDonald's (MCD) είναι ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στον κλάδο, με μια μακρά ιστορία καινοτομίας και μάρκετινγκ μάρκας που είναι σχεδόν δεύτερος από κανένα.
Αλλά καθώς οι προτιμήσεις των καταναλωτών αλλάζουν, εστιατόρια όπως η McDonald's βρίσκονται συνεχώς να συμβαδίζουν με τη ζήτηση. Άλλοι παίκτες έχουν φτάσει στην αγορά, εναρμονίζοντας την ιδέα του γρήγορου φαγητού με επιλογές τροφίμων υψηλότερης ποιότητας. Συλλογικά, οι μάρκες που εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία αποτελούν το γρήγορο τμήμα της αγοράς.
Αυτό το άρθρο εξετάζει το McDonald's και τη θέση του στον κλάδο, μαζί με μερικούς από τους μεγαλύτερους ανταγωνιστές του τόσο στις αγορές γρήγορου φαγητού όσο και στις ταχείες αγορές.
Βασικές τακτικές
- Η McDonald's είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο γνωστές αλυσίδες fast-food στον κόσμο. Ο πρώην Burger King είναι ο πλησιέστερος ανταγωνιστής της McDonald's. Yum! Η Brands χρησιμοποιεί ονόματα όπως το Taco Bell, το KFC και το Pizza Hut με περισσότερες από 49.000 τοποθεσίες παγκοσμίως. Η διανομή είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων στον κόσμο από την άποψη του μεγέθους, αλλά οι πωλήσεις έχουν ολίσθηση από το 2012. Το σκάφος σχηματίστηκε ως spinoff από την McDonald's με μια IPO του 2006 και προσφέρει μια σειρά μενού με μεξικάνικο τρόπο.
McDonald's: Μια επισκόπηση
Το πρώτο εστιατόριο του McDonald's άνοιξε στο Σαν Μπερναρντίνο της Καλιφόρνιας το 1948 από δύο αδέρφια - Maurice και Richard McDonald - που πουλούσαν τα χάμπουργκερ τους σε πεινασμένους ανθρώπους για 15 σεντ το καθένα. Αυτή η έννοια του γρήγορου φαγητού, που εξάλειψε την ανάγκη για προσωπικό αναμονής, εξελίχθηκε τόσο καλά, ότι εξελίχθηκε σε ένα σύστημα franchise. Το 1955, ο πωλητής Ray Kroc άνοιξε το πρώτο franchise στην Des Plaines, Illinois, όπου άνοιξε την εταιρεία.
Από τότε, η McDonald's έχει επεκταθεί, με περισσότερες από 37.000 τοποθεσίες σε περισσότερες από 100 χώρες. Η δημοτικότητα της αλυσίδας αυξήθηκε με το κοινό όταν η εταιρεία παρουσίασε τα φημισμένα χρυσά τόξα ως λογότυπό της το 1962 και τον Ronald McDonald το επόμενο έτος.
Τι υπάρχει στο Μενού;
Αυτό που ξεκίνησε αρχικά ως απλή προσφορά χάμπουργκερ, γαλλικών πατάτες, μιλκσέικ και αναψυκτικών, το μενού του εστιατορίου επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει δημοφιλή αντικείμενα όπως το Big Mac, το Pounder Pounder, το Chicken McNuggets και το Filet-o-Fish. Το McDonald's έχει επίσης εποχιακά αντικείμενα όπως το Shamrock Shake, το οποίο προσφέρει για περιορισμένο χρονικό διάστημα σε ορισμένες χρονικές στιγμές του έτους. Άλλες λιγότερο επιτυχημένες επιχειρήσεις περιλάμβαναν πίτσα και σγουρές πατάτες.
Τα στοιχεία μενού του εστιατορίου ποικίλλουν γενικά ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη χώρα. Για παράδειγμα, η McDonald's προσφέρει το σάντουιτς McLobster στα ανατολικά τμήματα της Βόρειας Αμερικής - κυρίως στις Καναδικές Maritimes και τη Νέα Αγγλία. Στην Ινδία, το βόειο κρέας και το χοιρινό δεν εξυπηρετούνται καθόλου. Αντ 'αυτού, η αλυσίδα προσφέρει επιλογές για χορτοφάγους μπιφτέκι, μαζί με επιλογές σάντουιτς κοτόπουλου. Στην Ευρώπη, μπορείτε να πάρετε μια έκδοση κοτόπουλου του Big Mac, και η μπύρα είναι επίσης στη λίστα των στοιχείων του μενού.
Η αλυσίδα επέκτεινε επίσης μερικές από τις ειδικές προσφορές της, συμπεριλαμβανομένου του καφέ McCafe, που σερβίρει ποτά ειδικά. Σε μια προσπάθεια να φέρει τους πιστούς πελάτες πίσω στο πάγκο, η McDonald's έβαλε επίσης το ολοήμερο μενού πρωινού, εξυπηρετώντας δημοφιλή αντικείμενα όπως το Egg McMuffin, το McGriddles και το Hotcakes σε πολλές από τις θέσεις του.
Οικονομικά
Η McDonald's ανακοίνωσε έσοδα ύψους 21, 02 δισ. Δολαρίων για ολόκληρο το έτος που έληξε το 2018. Από την 13η Ιανουαρίου του 2020 η κεφαλαιοποίηση της εταιρείας ήταν περίπου 156 δισεκατομμύρια δολάρια, με το χρηματιστήριο να είναι περίπου 206 δολάρια ανά μετοχή. Ο μέσος όγκος συναλλαγών από την ημερομηνία αυτή ήταν περίπου 4, 09 εκατομμύρια.
Ο γίγαντας του burger συνεχίζει να κάνει αλλαγές που στοχεύουν στην αύξηση του μεριδίου αγοράς του. Τον Σεπτέμβριο του 2018, για παράδειγμα, η αλυσίδα έκοψε τεχνητά συστατικά από τα επτά κλασικά μπιφτέκια: το χάμπουργκερ, το cheeseburger, το double cheeseburger, το McDouble, το Pounder Pounder με το τυρί, το Pounder Pounder με το Cheese και το Big Mac.
Αλλά αντιμετωπίζει κάποιο μεγάλο ανταγωνισμό από όσους αρέσκονται σε άλλα εμπορικά σήματα ταχείας εξυπηρέτησης όπως το Burger King, το Wendy's (WEN), το Taco Bell, το KFC και το Subway. Τα γρήγορα εστιατόρια είναι επίσης στενοί ανταγωνιστές, με ονόματα όπως Chipotle Mexican Grill (CMG) και Panera Bread Company. Το Starbucks (SBUX) είναι μια εμπορική επωνυμία γρήγορης εξυπηρέτησης με ορισμένες προσφορές που συμπίπτουν με εκείνες της McDonald's.
Burger King
Ο Burger King είναι πιθανώς ένας από τους μεγαλύτερους και πλησιέστερους ανταγωνιστές του McDonald, με το βασικό του Whopper να προκαλεί το Big Mac στον πόλεμο σάντουιτς. Το μενού της εταιρείας περιλαμβάνει αντικείμενα πρωινού, μεσημεριανού και δείπνου διαθέσιμα a la carte. Χάμπουργκερ, σάντουιτς κοτόπουλου, προσφορές κοτόπουλου, γαλλικές πατάτες και ποτά είναι κατηγορίες που εμφανίζονται στο μενού. Ο Burger King κατέγραψε έσοδα ύψους 1, 65 δισ. Δολαρίων για ολόκληρο το έτος που έληξε το 2018.
Η Burger King είναι ο μεγαλύτερος και πλησιέστερος ανταγωνιστής της McDonald's.
Από το τέλος του 2018, η Burger King είχε περισσότερες από 17.000 τοποθεσίες σε περισσότερες από 100 χώρες, με περίπου 11 εκατομμύρια ημερήσιους επισκέπτες παγκοσμίως. Σχεδόν όλες αυτές οι τοποθεσίες ανήκουν σε ανεξάρτητους δικαιοδόχους. Μόλις μια εταιρεία που διαπραγματεύεται δημόσια, η Burger King έγινε ιδιωτική αφού αγοράστηκε από την 3G Capital το 2010 για 3, 3 δισεκατομμύρια δολάρια. Οι μέτοχοι έλαβαν 24 δολάρια ανά μετοχή σε μετρητά. Η Burger King ανήκει στην μητρική εταιρεία Restaurant Brands International - η οποία κατέχει επίσης τους Tim Hortons και Popeyes - στις οποίες το 3G Capital έχει μερίδιο 51%.
Wendy's
Η Wendy's είναι μια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού με περισσότερες από 6.700 τοποθεσίες παγκοσμίως. Το μενού περιλαμβάνει χάμπουργκερ, σάντουιτς, προϊόντα κοτόπουλου και πιάτα όπως πατάτες, τσίλι και ψητές πατάτες.
Από τις 13 Ιανουαρίου του 2020, ο Wendy's είχε ανώτατο όριο αγοράς 4, 97 δισ. Δολαρίων, με το χρηματιστήριο να είναι περίπου 22 δολάρια ανά μετοχή. Ο μέσος όγκος συναλλαγών από την ημερομηνία αυτή ήταν 2, 88 εκατομμύρια. Η εταιρεία ανέφερε 2018 έσοδα ύψους 1, 59 δισ. Δολαρίων, αν και οι συνολικές πωλήσεις του συστήματος ήταν υψηλότερες, επειδή οι πωλήσεις σε τοποθεσίες με δικαιόχρηση δεν περιλαμβάνονται στα ενοποιημένα έσοδα.
Yum Brands
Yum! Το Brands (YUM) λειτουργεί πολλές μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων ταχείας εξυπηρέτησης, όπως οι Taco Bell, KFC και Pizza Hut. Από τον Ιανουάριο του 2020, η εταιρεία διαθέτει περισσότερα από 49.000 εστιατόρια σε περισσότερες από 140 χώρες και πάνω από το 97% από αυτά είναι franchised.
Το Taco Bell σερβίρει πρωινό και μεσημεριανά γεύματα εμπνευσμένα από μεξικάνικη κουζίνα, όπως tacos, burritos, nachos και συναφή είδη ειδών. Το KFC σερβίρει διάφορα πιάτα κοτόπουλου και σάντουιτς, μαζί με τις πλευρές και τα ποτά. Η Pizza Hut είναι μια αλυσίδα εστιατορίων πίτσας γρήγορης εξυπηρέτησης.
Το μετοχικό κεφάλαιο της εταιρείας διαπραγματευόταν περίπου $ 101 ανά μετοχή και είχε ανώτατο όριο αγοράς 30, 72 δισ. Δολαρίων από τις 13 Ιανουαρίου 2020. Τα έσοδα της εταιρείας ξεπέρασαν τα 5, 69 δισ. Δολάρια για ολόκληρο το έτος το 2018.
Μετρό
Ο υπόγειος σιδηρόδρομος είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων στον κόσμο από άποψη μεγέθους, με σχεδόν 44.000 θέσεις σε περισσότερες από 100 χώρες. Όλες οι τοποθεσίες του μετρό ανήκουν σε franchisees, εκ των οποίων υπάρχουν περισσότεροι από 21.000. Το μενού της εταιρείας αποτελείται κυρίως από σάντουιτς και σαλάτες.
Η Subway ανακοίνωσε 2018 πωλήσεις ύψους 10, 4 δισ. Δολαρίων στις ΗΠΑ, αλλά οι πωλήσεις της μειώνονται από το 2012. Δεδομένου ότι η Subway είναι ιδιωτική εταιρεία, δεν διαπραγματεύεται σε κανένα χρηματιστήριο.
Chipotle
Το Chipotle είναι μια γρήγορη αλυσίδα εστιατορίων που σερβίρει tacos, burritos, μπολ και σαλάτες. Η εταιρεία σχηματίστηκε ως spinoff από την McDonald's με αρχική δημόσια προσφορά του 2006 (IPO). Η Chipotle λειτουργεί σε περισσότερες από 2.460 τοποθεσίες στις Η.Π.Α., τον Καναδά, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και τη Γαλλία - καμία από τις οποίες δεν είναι franchised. Η εταιρεία έχει υψηλότερο σημείο τιμών από τους ανταγωνιστές της για φαγητό, και το σύνθημά της είναι "φαγητό με ακεραιότητα".
Η εταιρεία χτυπήθηκε με μια σειρά προβλημάτων που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Μεταξύ Μαρτίου 2008 και Φεβρουαρίου 2009, το Chipotle αποτέλεσε αντικείμενο εκδήλωσης ηπατίτιδας και νοροϊού. Στη συνέχεια, το 2015, εμπλέκεται σε πολλαπλές επιδημίες Ε. Coli, νοροϊού και σαλμονέλας. Πωλήσεις υπέστη, αλλά η αλυσίδα κατάφερε να μετατρέψει τα πράγματα γύρω.
Η Chipotle ανακοίνωσε έσοδα ύψους 4, 9 δισ. Δολαρίων το 2018. Από τον Νοέμβριο του 2018, το ανώτατο όριο της αγοράς της Chipotle είναι 24, 13 δισ. Δολάρια.
Starbucks
Η Starbucks είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα καφέ στον κόσμο. Από τον Νοέμβριο του 2018, η εταιρεία διαθέτει περισσότερα από 30.000 καταστήματα σε 76 χώρες, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 14.000 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Καμία από τις τοποθεσίες των ΗΠΑ δεν είναι franchises. Το Starbucks σερβίρει καφέ, εσπρέσο, καπουτσίνο, τσάι, αρτοσκευάσματα, σάντουιτς και άλλα τρόφιμα και οι ίδιοι οι αγορές αποτελούν μια επιλογή υψηλής ποιότητας σε ένα υψηλό σημείο τιμών.
Η εταιρεία ανέφερε τα έσοδα του έτους 2018 ύψους 24, 7 δισεκατομμυρίων δολαρίων, καθιστώντας την Starbucks τη δεύτερη μεγαλύτερη αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων πίσω από την McDonald's. Από τον Ιανουάριο του 2020, το ανώτατο όριο της Starbucks είναι 108, 23 δισ. Δολάρια.
