Δεν υπάρχει ένα ενιαίο τρόφιμο που καταναλώνεται ομοιόμορφα από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Αν και η κουζίνα και η γεύση διαφέρει σημαντικά σε διάφορα μέρη του κόσμου, με πολλές εταιρείες που κατέχουν διπλώματα ευρεσιτεχνίας σε συγκεκριμένα φυτά, πολλά από τα βασικά συστατικά τροφίμων παραμένουν τα ίδια. Πηγαίνοντας από τη σχέση ζήτησης-προμήθειας, μπορούμε να θεωρήσουμε ως βασικά είδη διατροφής σιτάρι, ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι και ζαχαροκάλαμο και τα πέντε κορυφαία προϊόντα που παράγονται στον κόσμο όταν μετριούνται σε τόνους.
Η ανάλυση της παραγωγής των πέντε κορυφαίων βασικών προϊόντων αντικατοπτρίζει ότι δεν έχει μεταβληθεί η θέση αυτών των βασικών προϊόντων τα τελευταία πέντε χρόνια. Το ρύζι, το σιτάρι και οι πατάτες έμειναν στο τρίτο, τέταρτο και πέμπτο χρονικό διάστημα με ένα σταθερό επίπεδο παραγωγής κατά τη διάρκεια των ετών. Ακόμη και η παραγωγή αραβοσίτου ήταν περισσότερο ή λιγότερο σταθερή, αλλά για το τελευταίο έτος, όταν η παραγωγή της πήγε ένα άλμα, αυξάνοντας από 877 εκατομμύρια τόνους σε 1 δισεκατομμύριο τόνους. Το ζαχαροκάλαμο, το πιο παραγόμενο εμπόρευμα στον κόσμο, έχει μόνιμα δει αύξηση της παραγωγής για να φτάσει τα 1, 9 δισεκατομμύρια τόνους, κάτι που είναι πολύ πιο μπροστά από οποιοδήποτε άλλο εμπόρευμα.
Κορυφαίοι παραγωγοί
Ας δούμε τις χώρες που παράγουν χύμα αυτά τα εμπορεύματα.
- Κίνα
Η Κίνα διαθέτει έναν τεράστιο γεωργικό τομέα (γεωργία, δασοκομία, κτηνοτροφία και αλιεία) που συμβάλλει στο 10% του ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος (ΑΕΠ). Η Κίνα είναι ένας θεαματικός συνδυασμός μιας βιομηχανικής και γεωργικής οικονομίας. Από τη μια πλευρά, ονομάζεται "εργοστάσιο του κόσμου" για τη μαζική παραγωγή που γίνεται στη χώρα, και από την άλλη πλευρά είναι η μεγαλύτερη γεωργική οικονομία. Η συμβολή της γεωργίας στο ΑΕΠ παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό στα ίδια ποσοστά κατά 10% την τελευταία δεκαετία, αν και μειώθηκε σημαντικά από ό, τι ήταν δύο έως τρεις δεκαετίες πίσω. Ο γεωργικός τομέας απασχολεί περίπου το ένα τρίτο του συνολικού απασχολούμενου πληθυσμού της χώρας. Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο του σιταριού, του ρυζιού και των πατατών. Είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καλαμποκιού και ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμου. ( Σχετική ανάγνωση, το ΑΕγχΠ της Κίνας εξέτασε: μια υπερχείλιση τομέα υπηρεσιών. )
- Ηνωμένες Πολιτείες
Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η μεγαλύτερη και ισχυρότερη οικονομία στον κόσμο με ΑΕΠ ύψους 17 τρισεκατομμυρίων δολαρίων. Ο γεωργικός τομέας στις ΗΠΑ είναι ιδιαίτερα μηχανοποιημένος, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα να είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς παρά το γεγονός ότι μόνο ένα τοις εκατό του συνολικού απασχολούμενου πληθυσμού απασχολείται από τη γεωργία. Και ενώ η γεωργία συμβάλλει μόνο στο 1% του ΑΕΠ, οι ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο του αραβοσίτου, ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός σίτου, ο πέμπτος μεγαλύτερος παραγωγός πατάτας, ο δέκατος μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμου και ο δωδέκατος μεγαλύτερος παραγωγός ρυζιού. ( Σχετική ανάγνωση, Top Ten Economic Indicators.)
Ποιος παράγει το φαγητό του κόσμου;
- Ινδία
Αν και η σημασία της γεωργίας για την οικονομία της Ινδίας έχει μειωθεί σημαντικά με την πάροδο των ετών, παραμένει ένας σημαντικός τομέας, ο οποίος συμβάλλει περίπου στο 18% στο ΑΕγχΠ της χώρας και προσφέρει απασχόληση σε περίπου 45% του πληθυσμού της. Ενώ το μερίδιο του τομέα προς το ΑΕγχΠ μειώθηκε από περισσότερο από 30 τοις εκατό στη δεκαετία του 1980, ο συνολικός εκσυγχρονισμός, η παραγωγικότητα και οι πόροι έχουν αυξηθεί. Σύμφωνα με το Τμήμα Βιομηχανικής Πολιτικής και Προώθησης (DIPP), οι κλάδοι γεωργικών μηχανημάτων και υπηρεσιών του έθνους προσέλκυσαν εισροές κεφαλαίων ξένων άμεσων επενδύσεων (FDI) ύψους 365, 79 εκατομμυρίων δολαρίων (Απρίλιος 2000-Σεπτέμβριος 2014). Η Ινδία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμου, σιταριού, ρυζιού και αραβοσίτου και του έκτου μεγαλύτερου παραγωγού πατάτας. ( Σχετική ανάγνωση, οι κορυφαίοι δείκτες για την οικονομία της Ινδίας)
- Ρωσία
Η οικονομία της Ρωσίας υπέστη μετασχηματισμό μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης το 1991, μετατρέποντας την σε μια ανοιχτή οικονομία βασισμένη στην αγορά από μια προηγούμενη κεντρικά προγραμματισμένη οικονομία. Ο γεωργικός τομέας, ο οποίος απασχολεί το 10% του πληθυσμού, αντιπροσωπεύει το 4% της οικονομίας των 2, 05 τρισεκατομμυρίων δολαρίων. Χρησιμοποιεί περίπου 13% της γης της Ρωσίας λόγω των κλιματολογικών και γεωγραφικών περιορισμών της χώρας. Από τα συνολικά γεωργικά προϊόντα που παράγονται, το 40% προέρχεται από την καλλιέργεια και το υπόλοιπο 60% από τα ζώα, συμπεριλαμβανομένου του μαλλιού, του κρέατος και της γαλακτοπαραγωγής. Η Ρωσία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός πατατών, ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός σίτου και ο δωδέκατος μεγαλύτερος παραγωγός αραβοσίτου.
- Βραζιλία
Η Βραζιλία είναι μια από τις σημαντικότερες οικονομίες της Νότιας Αμερικής. Η οικονομία της Βραζιλίας είναι κατά κύριο λόγο προσανατολισμένη στον κλάδο των υπηρεσιών και η γεωργία συμβάλλει μόλις στο 6% στο ΑΕΠ της, ύψους 2, 24 τρισεκατομμυρίων δολαρίων. Ο γεωργικός τομέας απασχολεί το 15% του εργατικού δυναμικού και χρησιμοποιεί το 30% της γης. Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμου, ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός αραβοσίτου και ο ένατος μεγαλύτερος παραγωγός ρυζιού.
Η κατώτατη γραμμή
Ορισμένες άλλες χώρες ειδικεύονται σε ένα ή δύο από τα κορυφαία προϊόντα. Για παράδειγμα, η Ινδονησία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός ρυζιού, ο Καναδάς είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φακής και η Νιγηρία είναι ο κορυφαίος παραγωγός της μανιόκας. Όμως, συνολικά, η Κίνα, οι ΗΠΑ, η Ινδία και η Ρωσία συνεισφέρουν ένα σημαντικό κομμάτι στο παγκόσμιο καλάθι τροφίμων. ( Σχετική ανάγνωση, Top 10 οικονομίες του κόσμου.)
